Die Pandemie tötete die Zubereitung von Mahlzeiten. Gut! — 2022

Fotografiert von Alexandra Gavillet. Am ersten Sonntag des Jahres 2021 habe ich mich hingesetzt, um eine Einkaufsliste zu machen. Nachdem ich ein paar Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer aufgeschrieben hatte, die aufgefüllt werden mussten, und die Zutaten für das Abendessen an diesem Abend, fragte ich meinen Partner, was wir sonst noch bekommen sollten. Er schlug vor, dass wir für die Woche Vorräte für Frühstücksburritos zur Zubereitung von Mahlzeiten kaufen. Ich schloss diese Idee schnell mit einem finsteren Blick und einem knappen ‚Ich glaube nicht'. Der Vorschlag meines Partners zur Essensplanung war zwar ein großer Fehler, aber auch ein unschuldiger. In unserem früheren Leben vor der Pandemie verbrachten er und ich oft einen Sonntagnachmittag damit, eine große Menge Rühreier und eine ganze Packung Speck zu kochen und dann diese vorbereiteten Zutaten zusammen mit geriebenem Käse zu einem Stapel Tortillas zu füllen, die sein könnten in den Gefrierschrank geworfen. Es schmerzt mich, es zuzugeben, weil es so einfach klingt, aber das Endergebnis war ein zuverlässig schnelles und sättigendes Frühstück, das heruntergekocht werden konnte, als wir aus der Tür zu unseren jeweiligen Jobs eilten. Im Jahr 2021 haben wir es jedoch nicht eilig, irgendwohin zu kommen, und wir haben nicht mehr das Gefühl, dass wir ständig unsere Zeit maximieren und die Produktivität priorisieren müssen. Warum also zum Teufel sollten wir unsere Mahlzeiten im Voraus zubereiten? Denken Sie darüber nach, warum hatten wir jemals das Gefühl, dass wir es überhaupt tun müssten?Werbung

Es gibt seit langem eine starke Kultur rund um die Zubereitung von Mahlzeiten, mit zahlreichen Online-Communitys – Instagram-Konten, Subreddits und Facebook-Gruppen –, die sich der Dokumentation des Prozesses widmen, indem sie Rezepte, Hacks und sogar die besten Lebensmittelbehälter teilen. Obwohl Meal Prepping ein Thema ist, das für eine ausgewählte Gruppe das ganze Jahr über online gedeiht, erhält es zu Beginn jedes neuen Jahres einen zusätzlichen Aufmerksamkeitsschub, da viel mehr Menschen wie ein Uhrwerk Vorsätze fassen, gesünder zu essen oder weniger Geld auszugeben Essen gehen. Dieses neue Jahr fühlt sich jedoch anders an, da der Kalender, der von vorne beginnt, eine weniger bedeutende Änderung zu sein scheint als die, auf die wir alle wirklich warten: das Ende der Pandemie. Mit diesem Datum noch in der Luft, Es fühlt sich albern an, irgendeine Art von Vorsatz zu treffen um diese besondere Reise um die Sonne zu markieren, indem wir große Pläne schmieden, um ausgerechnet unsere Essgewohnheiten zu ändern . Als jemand, der hauptsächlich gerne kocht und auch den Zyklus der Selbstverbesserung im neuen Jahr anstrengend und unweigerlich peinlich findet, war ich nie ein großer Fan des Meal-Prep-Trends. In der Vergangenheit habe ich widerwillig daran teilgenommen, um Geld zu sparen und mich selbst zu ernähren, wenn Arbeit und andere Verpflichtungen der Kreativität in der Küche im Wege standen. Aber ich hatte auch immer das Gefühl, dass es mir die Freude am Kochen nimmt und aus einer genussvollen Tätigkeit etwas rein Nützliches macht. Egal, wer es tut, die Praxis des Meal Prepping hatte schon immer eine Art widerwärtige, bro-y, „immer hektische“ Energie, was eine große Abzweigung ist und sich auch besonders an unserer Pandemie-Realität entfremdet. Wie bei so vielen anderen Aspekten unseres Alltags hat die Pandemie gezeigt, dass diese Art von Energie problematisch ist – und schon immer war. Und deshalb habe ich 2021 akzeptiert, dass mir das Aufspringen auf den Meal-Prep-Zug überhaupt nicht helfen würde, es würde mir nur die wenigen Freuden nehmen, die mir diese neue Lebensweise gebracht hat.Werbung

Wie der Boom des Sauerteigbrotbackens Anfang 2020 bewies, zogen sich viele von uns in unsere Küche zurück, als wir merkten, dass wir zu Hause festsitzen, um den dringend benötigten Amüsementschub zu bekommen. Im Zuge der Pandemie wurden Koch- und Backprojekte mehr als nur ein Mittel, um sich selbst zu ernähren, und das Zubereiten von Mahlzeiten war nicht mehr nur etwas, das man von einer Sonntags-To-Do-Liste streichen sollte. Stattdessen ist Kochen zu einem Hobby und sogar zu einer Lebensader geworden, die eine Dosis Freude bereiten kann, die in ansonsten banale Tage, Wochen und Monate injiziert werden kann. Wir haben uns daran gewöhnt, Lebensmittel anders einzukaufen, und haben unsere Vorratskammern und Kühlschränke mit Zutaten für leicht zuzubereitende Mittagessen gefüllt, damit wir unseren Tag einen Lichtblick verleihen und immer die Vorräte für unser Lieblingsgeback haben Ware zur Hand. Obwohl die Arbeit von zu Hause aus und fast die ganze Zeit zu Hause mit vielen Nachteilen verbunden ist, ist die Möglichkeit, am Dienstagmorgen ein gemütliches Pfannkuchenfrühstück zu genießen, ein Geschenk, und es ist eines, das ich nicht verschwenden werde, indem ich einen Frühstücksburrito auftaue, den ich hastig zubereitet habe ein paar Tage zuvor, in der Hoffnung, mir mehr Zeit zu geben für… was? Herumsitzen und auf einen Bildschirm starren? Nein danke. Ich würde auch argumentieren, dass einer der schwierigsten Aspekte eines Meal Preppers – nämlich dass es Ihnen an Abwechslung bei den wöchentlichen Mahlzeiten mangelt – durch das Leben in Quarantäne noch miserabler wird. An manchen Tagen ist die einzige Möglichkeit, den Lauf der Zeit zu markieren, während man ständig drinnen ist, mit einer speziell zubereiteten Mahlzeit oder einem süßen Leckerbissen. Früher war die gleiche traurige vorgefertigte Hähnchenbrust mit grünen Bohnen und Reis jeden Tag zum Abendessen schlecht, aber 2021 würde es mich sicherlich über den Rand drängen. Jetzt habe ich den Luxus, das zu machen, worauf ich gerade Lust habe, und ich umarme es.WerbungDas Ende einer Arbeitswoche mit der Lieferung von meinem lokalen Lieblingsrestaurant zu unterbrechen, ist auch die einzige Möglichkeit geworden, die Gänge von der Arbeitswoche ins Wochenende zu schalten, da es keinen physischen Unterschied gibt, wo ich mittwochs verbringe und wo ich herumsitze samstags. Und da ich in dieser schrecklichen Zeit, in der so viele Restaurants ihre Türen schließen müssen, auch unglaublich darauf bedacht bin, meine Lieblingsorte in der Nachbarschaft über Wasser zu halten, macht die Zubereitung von Mahlzeiten nicht einmal so viel Sinn wie ein finanzieller Vorschlag. Da ich angestellt bin, helfe ich lieber dabei, die Geschäfte zu retten, die ich liebe, als Geld zu sparen. Beim Meal-Prepping geht es darum, für die Zukunft zu planen und im Moment hart zu arbeiten, denn der Lohn – günstige, leicht zugängliche Mahlzeiten die ganze Woche über – wird sich lohnen. Aber was diese Pandemie sehr deutlich gemacht hat, ist, dass man eigentlich nicht für die Zukunft planen kann, es tauchen immer seltsame Dinge auf. Warum also nicht den Moment genießen, indem Sie an einem Wochentag um 14:30 Uhr Brownies backen? Oder mitten in der Nacht einen Käseblock über der Spüle essen, weil Sie dazu Lust hatten? Oder bestellen Sie an mehreren Abenden hintereinander genau das Gericht, nach dem Sie sich zum Abendessen sehnen? Hören wir auf zu versuchen, jeden Teil unseres Lebens zu optimieren und leben es einfach. Natürlich funktioniert Meal-Prepping für viele Menschen, und es gibt definitiv diejenigen, die das Gefühl haben, dass ihre sonntägliche Meal-Prep-Routine ihnen geholfen hat, in diesen ansonsten chaotischen Zeiten Ordnung zu finden. Wenn Meal-Prep die einzige Möglichkeit ist, sicherzustellen, dass Ihre Familie satt wird, weil Sie Ihre Kinder zusätzlich zu einem Vollzeitjob zu Hause unterrichten müssen oder es einfach wirklich Spaß macht, neue Meal-Prep-Hacks und Rezepte zu finden, auf jeden Fall , fahre mit der Praxis fort. Aber wenn Sie wie ich sind und das Essensvorbereitungsspiel immer eine Belastung war, etwas, von dem Sie dachten, dass Sie es jeden Januar annehmen müssen, um das Jahr mit dem richtigen Fuß zu beginnen, lassen Sie dies das Jahr sein, in dem Sie endlich sagen: Fuck Meal Prepping. Sie werden es nicht bereuen.