Ich habe den Veganismus während der Pandemie aufgegeben und werde nicht zurückkehren — 2022

Es war ein Spiegelei, das mich am Ende erwischt hat. Ich kochte und aß seit etwa fünf Jahren vegan, bis etwa vier Monate nach Beginn der Pandemie. Ich hatte ab und zu betrunkene Chicken Nuggets gegessen, aber ich hatte nie die Entscheidung getroffen, mich von den Prinzipien des Veganismus zu lösen. Bis zu einem der schrecklichen, endlosen Tage, an denen ich im Jahr 2020 von zu Hause aus arbeitete, als ich mich nach einem Spiegelei-Bagel sehnte. Nichts anderes würde den Juckreiz kratzen. Also habe ich einen gemacht und gegessen, und nach einer ersten Welle von Schuldgefühlen habe ich es wirklich genossen. Aber im Gegensatz zu einem mit Wein gefüllten Nugget war dies kein Ausrutscher. Dieser Bagel fühlte sich eher wie eine Veränderung in der Art an, wie ich essen wollte. Ich habe einen ziemlich obsessiven Geist und wenn die Lockerung meines Veganismus es einfacher machen würde, durch die Pandemie zu kommen, wusste ich, dass es besser war, nachzugeben, als zu widerstehen und meine Wünsche aktiv einzuschränken.Werbung

Von da an vermied ich es nicht mehr, Eier zu essen. Jetzt kaufe ich manchmal laktosefreien Käse und letzten Monat hatte ich am Meer mein erstes Fish and Chips seit langer Zeit. Veganismus , Vegetarismus und Flexitarismus haben in den letzten Jahren alle an Popularität gewonnen. Und während die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten kletterte weiter , Zahlen veröffentlicht von Mintel im Januar dieses Jahres zeigte, dass die Zahl der Briten, die Fleisch aktiv einschränken oder nicht essen, während der Pandemie von 51% aller Verbraucher auf 41% zurückgegangen ist. Es wird erwartet, dass dieser Rückschlag nur von kurzer Dauer ist, aber er spiegelt wider, wie die Pandemie die Prioritäten der Menschen verschoben hat, egal ob sie zuvor streng vegan oder Fleischesser waren. Ich habe mit anderen gesprochen, die ihre pflanzliche Lebenseinstellung seit Beginn der Pandemie gelockert haben. Die Gründe, warum die Menschen wechselten, waren unterschiedlich, aber jeder stellte fest, dass die Wiederaufnahme flexibler Ernährung für sie und auch für ihre Sicht auf den Planeten von Vorteil war. Vor der Pandemie war Mel in Newcastle zwei Jahre lang Vegetarierin und wählte nach Möglichkeit aktiv die veganen Optionen, hauptsächlich weil, wie sie mir sagt: „Ich liebe Gemüse! Wenn ich Fleisch aß, kamen sie mir immer wie eine Nebensache vor und ich wollte sie zum Hauptereignis machen.“ Aber als die Pandemie begann und die Leute begannen, die Supermarktregale zu räumen, löste dies für Mel etwas aus. „Dank einiger lebenslanger Probleme habe ich eine komplexe Beziehung zum Essen und zur Ernährung“, sagt sie. Sie zeigt auf den Lauf weiter milchfreie Milch als die lagerstabile H-Milch als zentrales Beispiel ausging. „Es machte mir wirklich Sorgen, dass ich nicht in der Lage sein würde, die Lebensmittel zu essen, an die ich mich gewöhnt hatte, und dass ich nicht genug davon bekommen würde. Also habe ich aufgehört, Vegetarier zu sein und habe wieder häufiger Fleisch und Milchprodukte gegessen.“Werbung

Für Aisling in Cambridge (der sie/sie-Pronomen verwendet) war die Entscheidung ebenfalls ausdrücklich pandemiemotiviert. In der Vergangenheit waren sie sehr streng mit ihrem Vegetarismus umgegangen, da ihre Familie dies nicht immer akzeptierte. „Ich glaube, einige fanden, dass meine Entscheidung, vegetarisch zu werden, eine Art Ablehnung der Tradition war“, sagen sie. 'Andere sahen es einfach als pingelig oder naiv an.' Als sie in der Pandemie nach Hause zogen und die Essenszeiten nach einem eigenständigen Leben neu verhandeln mussten, kämpfte Aisling mit mangelnder Kontrolle und beschloss, Kompromisse einzugehen. 'Ich habe eine Geschichte von Essstörungen und der Stress der Pandemie hat definitiv einige dieser Gefühle und Tendenzen verschlimmert“, sagen sie mir. „[Zuhause] Ich hatte nicht wirklich das Gefühl, mein Essen selbst zubereiten zu können, also stimmte ich zu, ein- oder zweimal pro Woche Fisch zu essen. Meine Schwester und ich überzeugten auch meine Mutter, ein- oder zweimal in der Woche die Küche aufzugeben, damit wir für sie und meinen Vater kochen konnten, und ich durfte oft vegetarische Gerichte zubereiten. Letztendlich war der Fischessen ein Kompromiss, um meine Beziehung zu meiner Familie zu verbessern, insbesondere zu den Mahlzeiten.“ Neben praktischen Gründen war auch die Bewältigung der psychologischen Auswirkungen der Pandemie ein wichtiger Faktor. Wie Mel und Aisling hat Eilish in London mit ihrer komplexen Beziehung zum Essen zu kämpfen und muss mit einer Vorgeschichte von Essstörungen rechnen. Vegetarier und Veganer zu werden war für sie eine andere Form der Kontrolle, die jedoch durch echte Sorgen um den Planeten kanalisiert werden konnte. Die Ansteckung mit COVID zwang sie jedoch, diese Dynamik neu zu bewerten.Werbung'Ich hatte mich mit dem Coronavirus infiziert und für eine Zeitlang meinen Geschmackssinn verloren, was erschreckend war!' Sie sagte mir. „Es hat mich wirklich glauben lassen, dass ich viel zu restriktiv mit meiner Ernährung umgegangen bin und viel mehr von Essstörungen und Kontrollbedürfnis als von der Sorge um die Umwelt motiviert war, als ich zugeben möchte. Der erste Tag, an dem ich brach, war, als es der Samstag war, der eigentlich ein Feiertag hätte sein sollen, also hatte ich ein 'Ferien'-Frühstück. Es genügt zu sagen, dass ich mich riesig gefühlt habe schuldig anfangs aber fing es an zu schwinden.'

Nach der Pandemie fühle ich mich viel besser darin, einen gegrillten Käse aus dem Café um die Ecke zu kaufen, das viel Geschäft verloren hat, als es schnell zu machen, um das neueste massenproduzierte gefälschte Fleisch zu kaufen.



Eilish Für alle, mit denen ich gesprochen habe, zwang die Pandemie sie, die Beweggründe für ihre strengeren Essgewohnheiten zu befragen. Während die restriktiveren Lebensstildiäten wie Vegetarismus und Veganismus keineswegs einen inhärenten Einfluss auf das psychische Wohlbefinden der Menschen haben, kann eine solche Ernährung für Menschen, die anfällig für Probleme mit Essen oder zwanghaftem Verhalten sind, ein sehr schmaler Grat sein. Krisenzeiten machen deutlich, welche Gewohnheiten wir entwickelt haben und an denen wir trotz ihrer Auswirkungen auf unser psychisches Wohlbefinden festhalten. Das bedeutet nicht, dass die Sorge um die Umwelt oder die Nachhaltigkeit unserer Lebensmittel verschwunden ist. Aber viele haben die Verantwortung dafür verlagert, dass sie nicht allein auf den Köpfen des Einzelnen und seiner Entscheidungen lasten, sondern nach neuen Wegen für ein nachhaltiges Leben suchen. Alle, mit denen ich gesprochen habe, würden sagen, dass sie sich immer noch hauptsächlich – aber nicht streng – vegetarisch oder vegan ernähren (oder sie planen, es in Zukunft wieder zu sein). Für die einen bedeutet das, die vegane Küche wieder in ihre Rotation aufzunehmen, für andere bedeutet es, sich auf lokale Produkte zu konzentrieren und für andere geht es immer noch um die Unterstützung kleiner Unternehmen. Für mich persönlich bedeutet es, nicht aktiv auf Fisch oder Eier zu verzichten, wenn die Essenszubereitung außer Kontrolle gerät, und die Freude an einem gelegentlichen Käse-Pilz-Omelette neu zu entdecken.Werbung„Ich denke, an dem Punkt, an dem ich das Gefühl hatte, nur aus Prinzip einzuschränken – und nicht, weil ich es wirklich wollte oder musste – wurde es einfacher, die Entscheidung zu treffen, Fisch zu essen“, sagt Aisling. „Ich denke, die Pandemie hat mich auf realer praktischer Ebene mehr über die Gesellschaft besorgt als auf breitere theoretische Weise“, fügt Eilish hinzu, „und nach der Pandemie fühle ich mich viel besser, wenn ich einen gegrillten Käse aus dem Café in der Nähe kaufe, der einen verloren hat viel Geschäft machen, als es auf die Schnelle zu tun, um das neueste massenproduzierte gefälschte Fleisch zu kaufen.' Die Entscheidungen, die wir über unsere Ernährung treffen, sind in ein kompliziertes Geflecht aus persönlichen Vorlieben, politischen Werten, finanziellen Situationen und äußerem Druck eingebunden. Einen Weg zu finden, der dir das Gefühl gibt, der Welt oder dir selbst nicht zu schaden, ist eine schwierige und letztendlich eine persönliche Entscheidung. Diese Geschichte wurde ursprünglich veröffentlicht auf Britischer Zeitschriftenraum .